Piccoli bocconcini di gusto assoluto...preparatevi all'assaggio, ma soprattutto all'attacco del vassoio da parte dei vostri commensali! Per 25 tartufini.
- 300 gr di biscotti frollini secchi,
- 150 gr di cioccolato fondente min. 70%,
- 20 gr di burro,
- 100 ml: di panna liquida,
- 80 gr di cacao amaro,
- 80 gr: di zucchero semolato,
- 2 cucchiai di caffè ristretto,
- 50 ml di rum Bacardi,
- granella al cacao, di nocciole, di pistacchio, di cocco e zuccherini colorati per decorare.
Tritare nel robot i biscotti e versare in una ciotola, aggiungere lo zucchero semolato e 30 gr di cacao amaro e mescolare. Sciogliere il cioccolato già spezzettato in un tegame posto a bagno maria insieme al burro, mescolare con una spatola fino a completo scioglimento, quindi aggiungere il caffè, il rum e la panna e sempre mescolando versare il tutto nella ciotola con i biscotti tritati e mescolare bene: si formerà un composto umido e leggermente compatto. Inumidire le mani in acqua e formare delle palline grosse come una noce sistemandoli in un vassoio. Decorare a piacere passando i tartufini ancora umidi nel cacao amaro in polvere rimanente oppure a vostro piacere tra tutti gli ingredienti indicati. Togliere dal frigo 10 minuti prima di servire.
Commenti
Posta un commento